Interessante feiten over voeding
Auteur dr. Rajani Katta schrijft over voeding voor mensen met sarcoïdose:
"Het blijkt dat de juiste voeding een grote invloed kan hebben op veel verschillende systemen in het lichaam.
Na het bestuderen van deze wetenschappelijke onderzoeken werd duidelijk dat er verschillende gemeenschappelijke lijnen waren. Dit hielp me een reeks richtlijnen op te stellen die zouden werken voor mijn patiënten met verschillende soorten huidaandoeningen.
Dit zijn de drie belangrijkste regels:
1. Eet krachtige voeding
2. Stop bloedsuikerpieken
3. Stop de sabotage van de huid (en de gezondheid).
Wanneer u dagelijks kiest wat u eet, helpt het om deze richtlijnen in gedachten te houden.
Krachtige voeding eten betekent kiezen voor voedingsmiddelen die krachtige voedingsstoffen bevatten. [De genoemde tabel staat niet op de bronpagina.] Tot deze voedingsstoffen behoren de antioxidanten in fruit en groenten, maar ook in kruiden en specerijen. Antioxidanten in voeding zijn namelijk krachtige middelen in de strijd tegen ontsteking. Ik benadruk ook krachtige vetten, zoals die in noten, avocado’s en vette vis, omdat voedingsstoffen zoals omega-3-vetzuren eveneens een krachtige ontstekingsremmende werking hebben.
Denk bij koolhydraten aan krachtige koolhydraten in plaats van lege koolhydraten. Krachtige koolhydraten, zoals volkoren granen, bonen en linzen, leveren extra vezels, eiwitten en antioxidanten. Bij lege koolhydraten, zoals witbrood, witte rijst en witte pasta, zijn deze voedingsstoffen verwijderd.
Het is ook belangrijk om na te denken over voedingsmiddelen die kunnen helpen onze darmen te bevolken met ‘goede’ bacteriën. Probiotische voedingsmiddelen zijn voedingsmiddelen die levende, actieve culturen van ‘goede’ bacteriën bevatten. Onderzoek wijst erop dat deze nuttige bacteriën in onze darmen kunnen helpen ontsteking in het algemeen te verminderen. Het is ook belangrijk om deze bacteriën het juiste soort voedsel te geven. Prebiotica zijn voedingsmiddelen, waaronder vezelrijke groenten, die deze goede bacteriën helpen gedijen.
Ik benadruk ook het vermijden van bloedsuikerpieken. Wat bedoel ik met bloedsuikerpieken? Bepaalde voedingsmiddelen, zoals producten met toegevoegde suikers, kunnen een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken. Dit wordt een bloedsuikerpiek genoemd en kan ontsteking uitlokken. Het gaat niet alleen om toegevoegde suikers: ook andere voedingsmiddelen kunnen bloedsuikerpieken veroorzaken. [De genoemde grafiek staat niet op de bronpagina.]
Ik noem dit ontstekingsremmende voedingspatroon het GLOW-dieet, en het is slechts een van de verschillende voedingspatronen die zich richten op onbewerkte voedingsmiddelen. Kijk voor meer informatie over het GLOW-dieet op mijn website, www.SkinAndDiet.com"
Auteur: dr. Rajani Katta is een gecertificeerd dermatoloog en auteur die uitgebreid les heeft gegeven en geschreven over huid en voeding. Ze maakt deel uit van de klinische onderwijsstaf van Baylor College of Medicine en biedt op www.SkinAndDiet.com informatie op basis van wetenschappelijk bewijs om patiënten meer regie te geven.