À savoir sur l’alimentation
L’autrice, la Dre Rajani Katta, écrit sur l’alimentation des personnes atteintes de sarcoïdose :
"Il s’avère que les bons aliments peuvent avoir une grande influence sur de nombreux systèmes différents de l’organisme.
Après avoir examiné ces études scientifiques, il est apparu clairement qu’elles présentaient plusieurs points communs. Cela m’a aidée à élaborer un ensemble de recommandations adaptées à mes patients souffrant de différents types d’affections cutanées.
Voici les trois règles principales :
1. Faites le plein de puissance
2. Stoppez les pics de glycémie
3. Stoppez le sabotage de la peau (et de la santé).
Lorsque vous choisissez vos aliments au quotidien, il est utile de garder ces recommandations à l’esprit.
Faire le plein de puissance signifie choisir des aliments qui contiennent des nutriments puissants. [Le tableau mentionné ne figure pas sur la page source.] Ces nutriments comprennent les antioxydants présents dans les fruits et légumes, ainsi que dans les herbes aromatiques et les épices. En effet, les antioxydants contenus dans les aliments sont des agents puissants dans la lutte contre l’inflammation. Je souligne également l’importance des graisses puissantes, comme celles que l’on trouve dans les fruits à coque, les avocats et les poissons gras, car des nutriments tels que les acides gras oméga-3 ont eux aussi de puissants effets anti-inflammatoires.
En ce qui concerne les glucides, pensez aux glucides puissants plutôt qu’aux glucides vides. Les glucides puissants, comme les céréales complètes, les haricots et les lentilles, apportent davantage de fibres, de protéines et d’antioxydants. Les glucides vides, comme le pain blanc, le riz blanc et les pâtes blanches, ont été privés de ces nutriments.
Il est également important de penser aux aliments qui peuvent contribuer à peupler notre intestin de « bonnes » bactéries. Les aliments probiotiques sont ceux qui contiennent des cultures vivantes et actives de « bonnes » bactéries. Les recherches suggèrent que ces bactéries bénéfiques présentes dans notre intestin peuvent contribuer à réduire l’inflammation globale. Il est aussi important de nourrir ces bactéries avec le bon type d’aliments. Les prébiotiques sont des aliments, notamment des légumes riches en fibres, qui aident ces bonnes bactéries à se développer.
J’insiste également sur l’importance d’éviter les pics de glycémie. Qu’est-ce que j’entends par pics de glycémie ? Certains aliments, comme ceux qui contiennent des sucres ajoutés, peuvent entraîner une hausse rapide du taux de sucre dans le sang. C’est ce que l’on appelle un pic de glycémie, et cela peut déclencher une inflammation. Les sucres ajoutés ne sont pas les seuls en cause : d’autres aliments peuvent aussi provoquer des pics de glycémie. [Le graphique mentionné ne figure pas sur la page source.]
J’appelle ce mode d’alimentation anti-inflammatoire le régime GLOW, et il ne s’agit que de l’un des différents modes d’alimentation axés sur les aliments complets. Pour en savoir plus sur le régime GLOW, consultez mon site, www.SkinAndDiet.com"
Autrice : la Dre Rajani Katta est une dermatologue certifiée et une autrice qui a enseigné et beaucoup écrit sur la peau et l’alimentation. Elle fait partie du corps enseignant clinique du Baylor College of Medicine et fournit, sur www.SkinAndDiet.com, des informations fondées sur des données probantes pour renforcer l’autonomie des patients.